Wie in Nederland een Turkse pizza bestelt, krijgt meestal een lahmacun. Dat is een dunne, krokante bodem met een laagje gekruid gehakt, ui, paprika en peterselie. Het lijkt op een pizza, maar zonder kaas en veel dunner, waardoor je hem kunt oprollen.
Wat is het verschil met een gewone pizza?
Een Italiaanse pizza heeft een dikkere bodem met tomatensaus en kaas. Een lahmacun is dun en flexibel, en de smaak komt van het gekruide vlees. Daardoor eet je hem anders: je legt er salade en saus op, rolt hem op en eet hem uit het vuistje.
Turkse pizza versus pide
Een pide is ook Turks, maar dat is een bootvormig brood met de vulling in het midden, vaak met kaas en ei. Een lahmacun is plat en rond. Bij Mino bedoelen we met Turkse pizza de lahmacun.
Onze Turkse pizza’s
Op de pagina Turkse pizza’s vind je alle varianten:
- de Turkse pizza naturel met tomatensaus, gekruid rundergehakt, ui, paprika en peterselie;
- Turkse pizza kipdöner, kalfsdöner of döner mix, belegd met vers gesneden döner;
- Turkse pizza lamsshoarma;
- Turkse pizza vega, met aubergine, champignons, maïs, olijven, paprika en mozzarella;
- Turkse pizza vega falafel, dezelfde vega pizza met falafel.
Zo eet je een Turkse pizza
- Leg de salade in het midden.
- Doe er knoflooksaus of sambal op, of allebei.
- Rol de Turkse pizza strak op en eet hem uit de hand.
Een Turkse pizza is licht genoeg als snack en met döner stevig genoeg als maaltijd. Combineer hem met een koude ayran voor de klassieke combinatie.
