Döner, shoarma en gyros worden vaak door elkaar gehaald. Alle drie zijn het dunne plakjes vlees die aan een verticaal spit worden geroosterd en er vers vanaf worden gesneden. De verschillen zitten in de herkomst, de kruiden en het vlees.
Döner
Döner komt uit de Turkse keuken. De naam betekent zoiets als draaiend: het vlees draait langzaam rond voor de grill. Döner wordt gemaakt van kalfs- of rundvlees, kip of een mix, en is mild gekruid. In Nederland eet je döner vaak in een Turks broodje, in een wrap, op een schotel of op een kapsalon.
Bij Mino kies je uit kipdöner, kalfsdöner en een mix van beide, bijvoorbeeld in een wrap of broodje, als schotel met rijst of friet, of op een Turkse pizza.
Shoarma
Shoarma komt uit het Midden-Oosten. Het vlees wordt stevig gemarineerd met kruiden en specerijen, waardoor het een uitgesprokener smaak heeft dan döner. In Nederland is shoarma traditioneel van lams- of rundvlees. Bij Mino serveren we gekruide lamsshoarma met friszure salade en saus naar keuze, en natuurlijk ook als schotel en op de kapsalon.
Gyros
Gyros komt uit de Griekse keuken en wordt vaak gekruid met oregano, knoflook en paprika. In Griekenland is gyros meestal van varkensvlees. Bij Mino is gyros altijd van kip en halal. Je vindt kipgyros onder andere op de pizza Rodos Gyros, de Mino Creamy Gyros Special en de Calzone Full of Chicken.
Het verschil in het kort
- Döner: Turks, mild gekruid, van kalf, rund of kip.
- Shoarma: Midden-Oosters, stevig gemarineerd, traditioneel van lam.
- Gyros: Grieks gekruid; bij Mino van kip.
Welke past bij jou?
Hou je van mild en sappig, kies dan kipdöner of kalfsdöner. Wil je meer kruiden, ga dan voor lamsshoarma. Kun je niet kiezen? De döner mix combineert kip- en kalfsdöner, en de Mino mix schotel zet adana kebab, döner, kipsis en lamskoteletten samen op één bord.
