Kumpir is een grote gepofte aardappel uit de Turkse keuken. Na het poffen wordt de binnenkant losgemaakt en gemengd met boter en kaas, tot een romige vulling. Daarop komen toppings naar keuze. In Istanbul is kumpir een bekend straatgerecht, vooral in de wijk Ortaköy aan de Bosporus.
Hoe wordt kumpir gemaakt?
- Een grote aardappel wordt in de oven gepoft tot hij zacht is.
- De aardappel wordt opengesneden en de binnenkant wordt met boter en kaas fijngemaakt.
- Daarna komen de toppings erop: vlees, groenten, salades en sauzen.
Het resultaat is een complete maaltijd in één schil.
Kumpir bij Mino Markt & Grill
Onze kumpir is een gepofte aardappel met boter en mozzarella, geserveerd met diverse salade. Je kiest uit vier varianten op de pagina kumpir:
- Kumpir King Döner Kebab, met kipdöner en kalfsdöner;
- Kumpir Full of Chicken, met kipfilet, kipgyros en maïs;
- Kumpir Pizza Topping, met pepperoni, salami en kalfsbacon;
- Kumpir Vegetarisch, met champignons, paprika, maïs en olijven.
Waarom kiezen voor kumpir?
Kumpir is een goed alternatief als je eens geen friet of brood wilt. De aardappel is vullend, de salade maakt het fris en je kunt hem makkelijk delen. De vegetarische kumpir is bovendien een stevige maaltijd zonder vlees.
